实探!五一假期餐饮消费火爆,品牌餐饮店客流迎增长!

尚怡达人 2024-05-18 41587人围观

  今年五一假期,尽管不少地区受到天气不佳等因素影响,国内餐饮消费仍迎来一波小高峰。

  记者实地探访发现,五一假期餐饮行业上座率提高,一些城市购物中心的餐饮门店,以及一些大城市周边景区的餐饮门店客满,或排队等位的现象比较常见。

  另据记者从部分品牌餐饮企业了解到的信息,相关企业在五一期间较去年同期客流也有明显增长。

  五一假期餐饮消费迎小高峰 品牌餐饮客流迎增长

  五一假期,尽管不少地区受到天气不佳等因素影响,但未挡住很多消费者的消费热情,国内餐饮消费仍迎来一波小高峰,一些地区的餐饮门店客满或排队等位的现象频频出现。

  一些城市购物中心餐饮门店的客流量明显增长,比如5月1日晚间就餐高峰时段,在深圳市某购物中心饮食区,记者实地探访发现,由于顾客较多,多家餐饮门店门口均出现顾客排队等位现象,部分餐饮店的排队时间较长。

  今年五一假期深圳某购物中心餐饮门店前一景。胡华雄/摄

  一些知名品牌餐厅五一期间客流也较旺,记者从餐饮行业龙头海底捞方面获悉,5月1日到5月4日,海底捞内地门店累计接待人次约750万,同比去年五一前四天增长约15%,下沉市场门店增长更加明显。其中,在假期首日的5月1日,海底捞全国超1300家门店共计接待顾客约200万人次,较去年同期增长超10%。

  据海底捞方面介绍,海底捞于4月份全国上新的四款春夏新品,也在五一期间受到青睐。数据显示,包括黑牛肝菌在内的菌菇组合“樱桃小丸子菌菇全家福”已累计销售超过100万份。据了解,每天有超1吨的云南牛肝菌被送往海底捞火锅全国上千家门店的餐桌上。

  除了城市购物中心餐饮门店,五一假期,不少人外出旅游,一些大城市周边景区的餐饮门店生意也明显较旺。比如,广东罗浮山风景区山势雄伟壮丽,自然风光旖旎,吸引了不少游客五一假期来此游玩,也带旺当地不少做游客生意的餐厅。记者发现,5月3日的罗浮山风景区虽下起了几阵短时小雨,但未挡住游客来此游玩的热情,不少餐厅在就餐高峰期也出现等位现象,餐厅前停放的车辆多数为外地车牌。

  “露营+美食”消费受欢迎

  近年里,露营的休假方式受到不少人的青睐。不想舟车劳顿,在城市郊区“微旅游”的人群也在露营地找到了更为惬意的“躺平式”休假方式,其中一些露营人选择在家自己动手,制作好食物后外带,一些人则干脆选择在外卖平台购餐。值得注意的是,露营休假带来的餐饮消费需求也受到一些餐饮企业的关注。

  此外,在满足味蕾的同时,越来越多游客更重视消费体验,将“体验式、沉浸式”消费融入假期休闲。对于不想舟车劳顿的都市白领,当日即可往返的城市郊区“露营+美食”这样的微旅游近年也受到消费者欢迎。海底捞上海浦东航头露营基地负责人表示,“五一假期期间,浦东航头露营基地平均每天可以接待人次超500人,60顶帐篷几乎全部爆满,我们还增加了十几顶天幕,才将客人全部安置好”。

  总体上看,今年以来,餐饮行业收入总体继续呈现增长态势。国家统计局不久前披露的数据显示,今年3月份餐饮收入3964亿元,同比增长6.9%。今年1―3月份,餐饮收入13445亿元,同比增长10.8%。

  国金证券(600109)研报观点认为,展望2024年,上半年客单价、同店基数相对高,根据一季度跟踪情况看预计经营数据仍有压力,下半年基数下降情况下同店增速有望改善;同时,餐饮经营回归常态化,部分餐企直营开店高峰期已过、资本开支有所减少,未来股东回报有望持续提升。

  

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(责任编辑:王治强 HF013)

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